做酸嘢用什么酱油？首先做大部分酸嘢是不用酱油的，而且只有个别地区喜欢吃放酱油的酸嘢！像比较出名的酱香萝卜皮，酱香味的青瓜、泡椒等少数放酱香味吃起来还行；所以酱香味的酸嘢不受众！对了，做酱香味的酸嘢用的是生抽！具体用哪个品牌的生抽就看你喜欢了。