广西酸嘢是可以隔夜吃的。广西酸嘢是一种很有特色的美食，它是由各种蔬菜和水果腌制而成的。只要保证其干净整洁，放置一夜也是可以食用的。不过，如果发现酸嘢的颜色变深、味道变酸或者出现异味，就不要再食用了。这样的酸嘢可能已经变质，可能会引起身体不适。