答案：泡酸料隔夜泡了一晚上能吃吗?关于这个问题有点笼统；没有绝对的答案。

因为酸料品种丰富，有的酸料品种就不建议泡制，有的酸料品种就一定要泡着的；所有具体细节还要根据腌制的果蔬制作决定的。

然后还有一个最大的决定因素就是：泡着酸料的这个水？？？是酸料店给你包装自带的？还是自己家庭自己做的酸料自己调的水？

总结：传统类酸料商用版技术腌制的情况下泡半个月都可以吃，保质时间长；而普通家庭做法的酸料建议是放在冰箱泡一晚还是可以吃的，第二天就算了吧，别吃了！